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美食新闻
厨房管理标语 名称:厨房管理标语
做事勤一点,心情好一点,工作细一点,脑筋活一点,脾气小一点;话语轻一点,效率高一点,肚量大一点,嘴巴甜一点,动作快一点!☆方法理念:只要坚韧不拔做,办法总比困难多;☆处事理念:立非常之志,做平常之
厨房管理标语 2017-08-29 
餐饮企业存在哪些问题 名称:餐饮企业存在哪些问题
问题一:盲目扩张。 餐饮企业,是一个门槛相对较低的行业,容易一下子火起来,也容易一下子衰落,正所谓其兴也勃焉,其亡也忽焉。于是,就有一些餐饮企业,一旦做好一个或几个店,马上就开始雄心勃勃,妄图一下
餐饮企业存在哪些问题 2017-08-21 
鱼片不易碎4关键 名称:鱼片不易碎4关键
1 首选草鱼 把握厚度做麻辣鱼最好选用淡水鱼,例如草鱼、黑鱼、长江鮰鱼,其中草鱼的口感最嫩,是做麻辣鱼的最佳首选。鱼要鲜活的,宰杀时抽鱼线,不要破苦胆。有的酒店为了不使鱼片碎掉,添加了高弹素,鱼肉的
鱼片不易碎4关键 2017-08-14 
小型餐厅生存法则:要人气、做流量,不高价位、高利润! 名称:小型餐厅生存法则:要人气、做流量,不高价位、高利润!
小型餐厅生存法则:要人气、做流量,不高价位、高利润!中国的餐馆绝大多数是小店,到小店消费通常是家庭和朋友聚餐,他们是相对理性、重实惠的消费群体。小店经营就要针对他们的特点推出经济实惠的菜品,走低价
小型餐厅生存法则:要人气、做流量,不高 2017-08-11 
高端餐饮转型中显迷茫 名称:高端餐饮转型中显迷茫
赠、特价菜、新菜谱……时下,厉行节俭、反对浪费之风刮紧了高端餐饮转型的步伐。采访中,记者发现,面对当前的形势,省城的不少高端餐饮酒店,谋求转型之路,寻找新的市场机会十分迫切,而放低身段、多元开拓市
高端餐饮转型中显迷茫 2016-06-08 
什么是分子美食 名称:什么是分子美食
什么是分子美食 2016-06-08 
一位行政总厨的餐饮思想和理念 名称:一位行政总厨的餐饮思想和理念
1、无论我去任何酒店工作,首先都要和老总思维沟通,相互了解,在老总的带领下,以他的计划为目标。结合酒店实际在进行生产和管理。2、在实际生活中,不管是任何团队必须建立团队精神。老总、厨房、大堂要紧紧相
一位行政总厨的餐饮思想和理念 2016-05-11 
曾国藩三合汤 名称:曾国藩三合汤
中国人喝汤的历史悠久,早在唐宋时期就有客到则设菜,欲去则投汤的民俗。三合汤称霸王汤,相传晚清大臣曾国藩在湖南组建湘军时,湘军士兵因为长期生活在野外、湖区,患风湿病的日见增多,致使士气低落。于是曾国
曾国藩三合汤 2016-05-07 
餐饮学习永和豆浆的创业境界 名称:餐饮学习永和豆浆的创业境界
林炳生是台湾永和豆浆的创始人兼董事长,下面介绍了永和豆浆林炳生的创业境界,大家不妨了解一下。  创业这些年来,我一直以三分傻劲、七分干劲和永不放弃的决心继续努力。头发斑白的林炳生在昨日的黑马大讲堂
餐饮学习永和豆浆的创业境界 2016-05-07 
 酒店餐饮多种促销策略 名称: 酒店餐饮多种促销策略
酒店的促销策略都有哪些?每一个酒店促销策略的促销重点是什么?下面分析了26种酒店的促销策略,各位酒店管理者不妨参考一下。  1、产品折价销售  重点:售价直接给予折扣  例如:打折销售,减价销售  分
酒店餐饮多种促销策略 2016-05-06 
餐饮工作计划如何写好 名称:餐饮工作计划如何写好
一、计划的概念  计划是酒店工作过程的第一步骤。计划是指对一个特定的时期内将要进行的工作进行预先的安排和布置的过程。凡事预则立,不预则废。不论事大事小,都应当有一个事先安排,假如估计到某事将可能发
餐饮工作计划如何写好 2016-05-06 
餐饮学习马云的薪酬绩效 名称:餐饮学习马云的薪酬绩效
人才不是天生的,员工需要激励的,企业需要通过激励来帮助员工成长,为企业创造更多价值。那么中国企业绩效失败的问题根源是什么,该如何才能实现强有力的竞争力呢?本资料总结了中国企业绩效失败的问题根源以及
餐饮学习马云的薪酬绩效 2016-05-06 

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